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Bartender08/12/2012

Perfil Ramón Castro

El White Bar, en el Hotel Madero, es una gran barra de hotel: por creatividad, por precios amables y por un historial de buenos bartenders. Hoy, secundando al "jefe" Emiliano Carpentieri, está Ramón Castro, que demuestra pasión e inteligencia en los tragos que elabora.

Fotos: Facundo Manoukian

Con sus 27 años a cuestas, Ramón Castro se inició en el mundo de las barras hace relativamente muy poco. Comenzó hace tres años, ya dentro del excelente White Bar del Hotel Madero.

Pero esta corta experiencia tuvo su ventaja: quien lo introdujo al mundo de la coctelería es Emiliano Carpentieri, desde hace ya unos años jefe de barra del hotel, que no sólo sabe mucho del tema, sino que es generoso en repartir su conocimiento.

Y Ramón no se hizo esperar: en poco tiempo demostró pasión, y demostró también creatividad y buen gusto. De hecho, hoy buena parte de la actual carta de cócteles lleva su firma. Y son esos tragos los que nos enseñará como bartender invitado de Glam Out en diciembre.

Dónde se te puede encontrar bebiendo o comiendo:
Principalmente, en bares de San Telmo. (Indie, el Alemán).

Tres lugares – ciudades en el mundo que te gusten:
Nápoles, New York y Lima.

Bartenders que te guste que te preparen un trago:
Sebastián Sulpizio, Diego Olivera y Emiliano Carpentieri

Algunos discos que te gusta escuchar bebiendo:
Cualquiera de lo Beatles, Marley y Astor Piazzolla.

Cócteles que te gusta beber:
Old Fashioned, Negroni y Dirty Martini.

Cócteles que más te gusta preparar:
Martinis y Mojito

Cuatro botellas que no pueden faltar en tu casa:
Jack Daniel's, Bacardi 8, José Cuervo 1800 añejo y JW Black Label.

El primer cóctel que preparaste:
Dry Martini.

Tu noche de copas ideal
Con mi novia, comenzando tipo nueve de la noche, en San Telmo. Ahí encontrás todo tipo de gente, extranjeros, gente que sale de trabajar, gente "cool" y hasta locos cantando por la calle temas de Sumo o Lennon.

Links relacionados:
Trago 1: Watts

Por Glam Out

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