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Chef Invitado23/10/2015

Tres recetas para recibir amigos

Con esta tardía primavera trayendo sus primeros soles cálidos, de a poco comienza la alta temporada de recibir amigos. Para ser anfitrión en tu propia casa sin morir en el intento, acá van tres deliciosas y fáciles recetas de Maggi, de ésas que gustarán a todos.

Fugazza a los cuatro quesos

Nada como la pizza, un clásico del delivery, pero que gana puntos y admiración cuando se la prepara en casa. Acá una versión bien especial, con una masa súper fácil de hacer, a base de puré de papas Maggi.

Ingredientes:

3 cebollas

4 cucharadas queso rallado

3 cucharadas harina 000

1 huevo

125 g puré de papas de la huerta Maggi sabor a 4 Quesos

Preparación:

1. Preparar el puré de papas de la huerta Maggi sabor a 4 Quesos según las instrucciones del envase pero con 100 ml menos del líquido que indica.

2. Agregar 3 cucharadas de harina, 1 huevo ligeramente batido y mezclar bien. Dejar enfriar.

3. Untar con aceite una pizzera, colocar la preparación y extenderla con la ayuda de una cuchara aceitada. Cocinar en horno moderado durante 20 minutos.

4. Rehogar en una sartén lubricada con rocío vegetal las cebollas cortadas en finas rodajas. Cuando están tiernas y transparentes, condimentarlas con sal, pimienta y orégano.

5. Distribuir las cebollas sobre la preparación de puré, espolvorear con queso rallado y gratinar unos minutos en el horno bien caliente.

6. Comer y recibir halagos.

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Pinchos de pollo con verduras grilladas

Fáciles de comer, perfectos para grandes grupos de amigos que se sirvan directo de un fuentón en el medio de la mesa.

Ingredientes:

1 ralladura de naranja

1 cucharada aceite de oliva

50 cc vino blanco

2 berenjena

2 zucchini

2 cucharadas caldo líquido para carnes blancas Maggi Tu Toque

2 supremas de pollo

3 cucharadas jugo de limón

1 diente de ajo picado

1. naranja

1 cucharada de tomillo picado

Procedimiento:

1. Cortar dos supremas de pollo en finos escalopes y luego al medio.

2. Preparar una marinada con el jugo de limón, la ralladura de la piel de la naranja, el tomillo picado, el vino blanco, el ajo picado, el aceite de oliva y las dos cucharadas de caldo líquido para carnes blancas Maggi Tu Toque​.

3. Mezclar todo hasta integrar. Colocar los escalopes en la marinada, cubrir con film y llevar a la heladera durante 30 minutos.

4. Insertar cada pincho de madera un escalope de pollo doblándolo para que quede como una S.

5. Cocinar en una grilla bien caliente de ambos lados hasta que estén doraditos, pincelándolos con la marinada durante la cocción.

6. Cortar dos berenjenas y dos zucchinis a lo largo en finas láminas. Grillar de ambos lados.

7. Servir los pinchos acompañados de las verduras grilladas.

8. Hacer una feliz sobremesa.

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Colita rellena y ratatouille

Para una comida algo más formal, un clásico nacional en versión Maggi.

Ingredientes:

2 cebollas

1 diente de ajo

1 pimiento verde

200 g queso untable descremado

300 cc caldo en cubo Maggi de verduras

1 yema

2 cucharadas perejil picado

2 zanahorias

Cantidad necesaria rocío vegetal

1 caldo en cubo Maggi sabor a Carne

1 berenjena

2 zapallitos

100 g tomates cherry

1 cucharadita tomillo fresco picado

1,200 kg colita de cuadril

50 g pickles picados

1 cucharadita pimentón dulce

Procedimiento:

1. Desgrasar muy bien la colita de cuadril, realizar un corte en el centro de la carne, para formar una bolsa.

2. Mezclar el queso untable con la yema, el perejil y los pickles, el cubito de caldo en cubo Maggi sabor a carne rallado. Cargar todo una manga sin boquilla y rellenar la carne por el corte realizado. Cerrar con palillos y atar con hilo de cocina.

3. En una sartén ateflonada lubricada con rocío vegetal sellar la carne de ambos lados. Pasar a una placa de horno y bañar con el pimentón disuelto en el caldo en cubo Maggi de verduras.

4. Cocinar en horno moderado durante 40 minutos aproximadamente.

Ratatouille:

1. Cortar las cebollas en aros, el ajo en láminas y el pimiento en juliana.

2. En una sartén ateflonada lubricada con rocío vegetal rehogar las verduras hasta que ablanden, incorporar los zapallitos cortados en cuartos, la berenjena en rodajas, perfumar con el tomillo, bañar con el caldo, tapar y cocinar durante 10 minutos a fuego bajo. Agregar los tomates cherry y cocinar durante 3 minutos más.

3. Servir la carne cortada en rodajas con la ratatouille.

Para más ideas deliciosas, entrá al site de recetas de Maggi y encontrá tu preferida.

Glam Out

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