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Propuestas13/08/2017

Combatí el invierno con los cubiertos en la mano

Elaborar recetes propias le permite a OLIOVITA mostrar las ventajas de utilizar diferentes variedades del fruto del olivo, y de esta manera descubrir sabores únicos en platos sencillos.

Todavía le queda el último tramo y el invierno no piensa dar tregua. ¿Qué mejor manera de pasar las bajas temperaturas que comiendo algo rico? OLIOVITA presenta 3 recetas que no solo te van a ayudar a combatir el frío de la manera más placentera, sino que también te permitirán descubrir las diferentes maneras de utilizar el aceite de oliva en tus comidas.

Para ver más recetas como ésta, visitá los canales de Oliovita.

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Risotto con azafrán y camarones

Ingredientes para 4 porciones

  • OLIOVITA Changlot 100 cc
  • Arroz bomba 350 grs
  • Azafrán en hebras 15 hebras
  • Caldo de pescado 1 litro
  • Camarones frescos 250 grs
  • Cebolla picada 1
  • Ajo picado 1 diente
  • Vino blanco seco 200cc
  • Queso parmesano 1 taza
  • Sal y pimienta de molinillo
  • Perejil fresco ¼ taza

Calentar el caldo y reservar caliente. En una sartén profunda con 3 cucharadas Oliovita Changlot sartenear la cebolla hasta dorar, agregar el arroz y revolver. En una ollita calentar el vino con el azafrán, agregar al arroz y revolver constantemente. Una vez que el vino se evapore por completo agregar el caldo de pescado y volver a revolver constantemente.

Bondiola de cocción lenta con vino tinto y especias

Ingredientes para 8 porciones:

  • Bondiola entera 2.250 Kg
  • OLIOVITA Edición Limitada 200 cc
  • Vino tinto 1 l
  • Ajo en polvo 1 cucharada
  • Anís estrellado 3
  • Clavo de olor 5
  • Cardamomo 5
  • Canela en rama 2
  • Nuez moscada 1 cucharadita
  • Mostaza en polvo 1 cucharadita
  • Pimentón ahumado 1 cucharadita
  • Humo en polvo 1 cucharadita
  • Caldo caliente 1 ½ tazas
  • Sal y pimienta de molinillo
  • Azúcar rubia 1 taza
  • Batatas en cuartos 9
  • Champiñones grandes al medio

Calentar el horno a 220º, colocar 100 cc de Oliovita Edición Limitada en una fuente de horno profunda y dorar bien y de ambos lados la bondiola. En un bowl mezclar el vino con el ajo, el anís, el clavo de olor, el cardamomo, la canela, la nuez moscada, la mostaza, el pimentón, el humo, el resto de la oliva, la sal a gusto y la pimienta de molinillo. Retirar la bondiola de horno y bañar con la mezcla anterior, cubrir con aluminio, bajar el horno a mínimo y cocinar por 90 minutos. Sacar del horno, retirar el aluminio, dar vuelta la pieza de bondiola, subir el horno a 200º y cocinar por 30 minutos más. Retirar, colocar las batatas, rociar el caldo y espolvorear con el azúcar. Llevar al horno por 35 minutos más. Retirar y bañar las batatas con el líquido decocción, incorporar los champiñones, llevar al horno y cocinar por 10/15 minutos.

Lasagña o Lasaña

Esta es más larga que el Quijote, pero da sus recompensas. Primero la salsa de tomates para la parte de la carne, por favor comprala y no te vuelvas loco. Si no esta va a ser la última vez que te pongas a hacerla.

Cocina la carne picada de buena calidad en aceite de oliva virgen extra Oliovita (recomendamos varietal frantoio) que tiene un toque amargo y picante muy bueno, dorá, salpimentá, y sumá la salsa de tomates.

La salsa blanca de queso y espinaca que es más fácil, anotá primero lo que tenes que comprar:

  • Espinaca 1 atado en juliana fina
  • 1 litro de leche
  • 200 gr de queso para rallar
  • 70 gr de manteca
  • 70 gr de harina
  • Sal, pimienta y nuez moscada

El queso y la espinaca la ponés con la salsa lista.

Armar con las tapas de lasaña marcadas en agua hirviendo y primera capa de carne, segunda de queso cremoso y jamón cocido natural y la última de la salsa blanca.

Glam Out

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