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Propuestas25/09/2017

Preparate para celebrar la primavera a todo sabor

Tres recetas fáciles y sabrosas.

Nos preparamos para decirle adiós al frío y recibir a la primavera con todo lo rico, ligero, fresco y saludable que ella trae. OLIOVITA presenta 3 recetas para que aproveches los mejores productos de esta estación en tu mesa y descubrir las diferentes maneras de utilizar el aceite de oliva en tus comidas.

Elaborar recetes propias le permite a OLIOVITA mostrar las ventajas de utilizar diferentes variedades del fruto del olivo, y de esta manera descubrir sabores únicos en platos sencillos.

Para ver más recetas como ésta, visitá los canales de Oliovita

Ensalada Martita

Ingredientes:

  • Lechuga francesa 1 planta
  • Rúcula 1 paquete
  • Palmitos (enteros o en trozos) 1 lata
  • Tomates cherry 150gr
  • Corazones de alcauciles 8
  • Escamas de queso parmesano c/n
  • Almendras fileteadas 20gr
  • OLIOVITA PICUAL c/n
  • Aceto balsámico c/n
  • Sal y Pimienta c/n

Procedimiento:

  • Lavar, enjuagar y centrifugar la lechuga junto con la rúcula, cortar en cubos los palmitos, en cuartos los corazones de alcauciles y comenzar con el armado de la ensalada. Como base pondremos lechuga y Rúcula, sobre ésta colocaremos los palmitos, alcauciles, las escamas de parmesano y las almendras.
  • Colocaremos los tomates alrededor y culminaremos formando una vinagreta con OLIOVITA PICUAL, el Aceto balsámico, sal, pimienta y rociamos la ensalada.

Wok de arroz jazmín con verduras y tamago

Ingredientes 4 porciones:

  • Arroz jazmín 250 grs
  • OLIOVITA Arbequina 150 cc
  • Huevos ligeramente batidos 3
  • Cebolla de verdeo en sesgo 4
  • Zanahoria en tiras 3
  • Repollo morado en juliana gruesa 1 taza
  • Brotes de soja 1 taza
  • Salsa de soja ½ taza
  • Jengibre en polvo ½ cucharadita
  • Ajo en polvo ½ cucharadita
  • Chile seco ¼ de cucharadita

Lavar el arroz jazmín en abundante agua, llevar a una cacerola con 500 cc de agua y 1 cucharadita de sal, tapar, tapar, poner el fuego a mínimo y cocinar entre 10 y 12 minutos, retirar del fuego u mover apenas con un tenedor, volver a tapar y reservar caliente. En una sartén de teflón con Oliovita Arbequina, colocar los huevos a mínimo, cuando coagulen, girar con la ayuda de una espátula, apenas toma color, retirar del fuego y cortar en juliana. En un wok colocar 100 cc de aceite y calentar, agregar los vegetales y sartenear, hasta que estén tiernos, agregar las tiras de huevo, la salsa de soja, el jengibre, el ajo y el chile, mezclar, cuando rompa hervor agregar el arroz, mezclar con un tenedor de madera suavemente hasta integrar. Retirar del fuego, rociar con Oliovita Arbequina y servir.

Rolls de pollo, nueces y curry

Ingredientes para 12 rolls

  • OLIOVITA Arbequina 9 cucharadas
  • Supremas de pollo 2
  • Cebollas 1
  • Ajos 2 dientes
  • Sal y pimienta de molinillo
  • Harina 0000 400 grs
  • Levadura seca 7 grs
  • Azúcar 1 cucharadita
  • Agua tibia 250/300 cc
  • Curry ½ o 1 cucharada
  • Queso blanco 4 cucharadas
  • Mayonesa 4 cucharadas
  • Nueces 100 grs
  • Rúcula 250 grs

Calentar el horno a 180º (entre mínimo y moderado), en una asadera colocar un papel de aluminio, encima colocar las supremas y cebollas cortadas en cuartos, los ajos, salpimentar, rociar con 2 cucharadas de oliva, cerrar el aluminio como si fuera un paquete y cocinar por 40 minutos. Retirar del horno abrir y enfriar. En la procesadora colocar la harina, la levadura, el azúcar, el oliva, y los 250 cc agua tibia, salpimentar, amasar con el gancho de masa hasta formar un bollo suave y apenas pegajoso (si es necesario colocar el agua restante). Separar en 12 bollos y dejar reposar 10 minutos cubiertos con un paño limpio. Estirar y cocinar sobre una sartén caliente hasta formar burbujas, dar vuelta y apenas dorar. Reservar muy bien tapados para que no se sequen. En la procesadora colocar las nueces, con el curry, procesar por 2 minutos, incorporar el preparado de pollo, las 2 cucharadas de oliva restante, el queso blanco y la mayonesa, procesar hasta formar una pasta rustica y rectificar la sal y la pimienta.

Extender un roll y untar con la pasta de pollo y curry, colocar en el centro una tira de hojas de rúcula y enrollar, cortar al medio, repetir la operación, cubrir los terminados con un paño limpio y húmedo. Servir con una buena ensalada.

Glam Out

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