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Propuestas25/11/2017

Hell's Pizza, la parte rica del infierno.

Ahora podes disfrutar de la NYC Style Pizza in Buenos Aires de la mano del Chef Danilo Ferraz pagando en pesos, sin necesidad de sacar pasaporte o subirte a un avión.

Ni bien abrís la puerta el aroma te transporta a otro país, es un viaje por las pizzerías de New York, pero con productos naturales, cabe aclarar porque la mozzarella y los productos (menos la harina) de aquellos locales son artificiales, y poder llegar a un producto con la similitud de sabor, textura y grosor que las Yankiees es para Danilo Ferraz, quien después de Morelia y 1893 se junto con Matias Cabrera y Marcelo Boer (La Mar) para crear Hell's, una pizzería en Humboldt 1654 que no creo que les valla solo bien, a mi parecer que la van a romper, y no sólo por la propuesta gastronómica, sino también por la onda de los que trabajan, al final de la visita, saludo, agradezco y a 30mt del local me lo encuentro a Gabriel Velazco, uno de los responsables de tu pedido, que mejor situación para robar los secretos de Danilo y abrirme un Hello's Pizza en el terreno de enfrente, pero el leal profesional no me da información, me cuenta lo relajado, pero concentrado que se trabaja, la oportunidad de seguir aprendiendo de un grande, Danilo hace todo, nosotros lo asistimos y nos preparamos para la batalla, cuando inauguren ya vamos a estar al 100%.

Que restaurante les da de probar a todos sus empleados la carta antes de salir al ruedo, muuuuy pocas, por eso a veces salís a comer y el camarero no tiene idea de lo que vende, sólo repite el libreto y se va, en Hell's están practicando, cocinando, invitando, degustando, compartiendo y afinando para cuando vos vallas, this is pro, bro.

El lugar tiene muy buen espacio, empezando por la disposición de las cocinas, al centro y todo a la vista, like US, podes ver a los maestros, incluido Danilo, abriendo, cerrando, cortando y preparando las comandas (Delivery by PedidosYa) mientras elegís con que empezar, como la OBAMA: Pepperoni, Salsa de Tomates Hell's y Mozzarella o la HOOVER: Mozzarella, Zucchini, Ricota, Salsa de Tomate italiano y Berenjena en pomo, si, Danilo te incorpora productos de tal forma que te hace comer hasta lo que no
probarías, porque si pensas en los productos por separado preferís la clásica muzza de la esquina, pero no, todo combina, es una simbiosis perfecta de sabor, y no te dije que aparte le pone menta, una locura hermosa y crocante para coleccionar.

HOOVER

Te sumo un balde de fideos con albóndigas de carne (Spaghetti Meat Balls) unos Macarrones con Queso (Macarroni & Cheese) y el postre te lo debo, no llegué, las porciones son contundentes, tienen mucho peso, no hay artificiales, los sabores son intensos y no es para pedir una grande, es para invitarle una porción a la chica o al chico de la mesa de al lado, para ir apurado y salir puntual, o para sentarte sólo y darte cuenta que con una sola porción de pizza podes ser feliz.

Que más me falta, los dips, solo hay botellas de Sriracha original y otras de Jalapeños, pero me confirmaron que se van a sumar otras tantas de producción at home, ya que si tuviste la suerte de viajar y probar las pizzas de USA sabes que tienen una serie de "salsitas" para hacer más extrema o placentera la experiencia, creo haber contado unas 14 la última vez que los visité, probé una de crema de ajo, una cheddar hot y la honey Sriracha que para la Pepperoni va perfecta, después todo está muy bien equilibrado, es una pizzería, agregaron ensaladas y opción vegana para quedar bien con alguna novia, porque se siente y se respira pizza desde todos los rincones, amén.

Hell´s Pizza.
Humboldt 1654 / Tel: 011 2075-2893
Facebook: https://www.facebook.com/hellspizza.ar/
Instagram: https://www.instagram.com/hellspizza.ar/

Matías Fornero Vardé

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