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Propuestas19/04/2018

Henri, un lugar oculto a plena luz del día

Luminoso y con decoración minimalista, Henri propone una carta que incluye sushi tradicional del día, Patisserie de L’epi y una amplia variedad de tragos que forman parte del espacio Bresson, un concept store que revoluciona el mercado del real estate.

Francisco Villamayor es el responsable de esta magnífica idea de incorporar a Eduardo Yamashiro junto a Peter Van den Bossche y ofrecer sushi tradicional con coctelería de primer nivel al momento y delante de todos, Eduardo ofrece rolls, niguiris y sashimi sólo de pescados frescos, aquí no hay philadelphia, ni láminas de algas, no utilizan productos que invadan los sabores o los modifiquen al paladar de club, la anchoa, la trilla y la lisa son algunas de las opciones, obvio el salmón también que participa del bowl de sashimi con arroz y verduras frescas, pero la identidad esta en lo tradicional, en el manejo de diferentes cortes y combinaciones con los pescados y hongos que hacen de este sushi una oferta para un paladar selectivo y sin apuros.

Los rolls, son de tartar de salmón, pepino, palta y jengibre, el arroz bien compacto encierran sabores plenos y con mucha fuerza, aún más si los acompañas con una copa de vino blanco o una preparación del belga que hace tiempo está detrás y delante de las barras de BA, desde Casa Cavía a Green Bamboo, Peter la tiene muy clara.

El espacio es muy cómodo y luminoso, ni bien entras te encontras con la barra de sushi impecable y ordenada, abre sus puertas al público de 9 am a 9 pm y los sábados hasta las 14 pm, con el objetivo de convertir a Bresson un lugar de encuentro diario con productos frescos y muy bien preparados.

Para el desayuno y la merienda, se eligió la patisserie de productos preparados por L’epi, que aparte ofrecen Bagguetes y Sándwiches gourmet, un dato para tener, son los té en hebras by Teeson, primer nivel en sabores y calidad, ideal para después de almorzar.

Henri forma parte del Espacio Bresson, un novedoso concept store de Real Estate y Lifestyle que reúne en 400 m2 la impronta europea, Henri es una suerte de homenaje al fotógrafo francés Henri Cartier Bresson, considerado el padre del fotoreportaje y quien logró retratar a personalidades como Pablo Picasso, Henri Matisse y Edith Piaf, entre otros.

Menú online: http://henri.com.ar/nuestro-cafe-bar/
Henri, Av. Callao 1880 / reservas: 011 2152-0000
www.henri.com.ar
www.facebook.com/henricafeybar/

Matías Fornero Vardé

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