Argentina
México
España

 


Propuestas04/05/2018

Komyun - Japanese Kitchen & Hi Fi Bar

El nuevo proyecto del grupo gastronómico de Avant Garten, incursiona en la comida asiática con la reciente apertura de Komyun, un “Japanese Kitchen & Hi Fi Bar”, ubicado en el Arco 9 de los Arcos del Rosedal (ex Paseo de la Infanta).

Inspirado en Tokio, en los comics de Moebius, Komyūn es un nuevo espacio pensando para transportarte a Asia con cada plato y cada trago, una nueva experiencia gastronómica donde descubrís colores, texturas, niveles y sabores del “corazón de Asia”, ofreciendo calidad en los ingredientes y productos de estación. Los platos fríos son elaborados bajo un concepto de cocina fusión peruano Nikkei y los calientes basados en la gastronomía del Sudeste Asiático.

“Komyūn surgió con la posibilidad de adquirir el local que está pegado al nuestro. Teníamos dos opciones, ampliar Avant Garten o desarrollar un nuevo local. La idea final fue plantear un espacio más restaurant, y tener Avant al lado donde invitemos a la gente después de comer, con un formato más descontracturado. Abajo estamos armando una sala de música donde pondremos un sintetizador Yamaha del año 1969, un instrumento que también es pieza de arte, donde amigos y clientes podrán compartir sus conocimientos con nosotros. Siempre buscamos generar una buena experiencia para la gente, estamos atrás de todos los detalles. Estuvo bueno todo el proceso creativo que vivimos, me involucré mucho en el armado como lo hice en Avant, es algo que me apasiona. Vas a ir a Komyūn y te vas a encontrar con muchas sorpresas tanto en lo gastronómico, en la coctelería como en lo estético.”, explica Agustín Schlesinger, co-fundador y director del proyecto.

El equipo gastronómico lo dirige Agustín Lucero, chef ejecutivo de ambos locales, quién convoco al nikkei Manuel Tenguan Asato para aplicar sus más de 25 años de experiencia en cocina asiática, habiendo vivido mucho tiempo en Japón, China y los Estados Unidos.

Otra fortaleza de Komyün es su coctelería, a cargo de la barmaid Agostina Elena, quién armó una carta de tragos de autor basados en sake e inspirada en la mitología oriental.

Komyūn - Japanese Kitchen & HiFi Bar -Av. Libertador 3883 Arco 9
Reservas: Tel: 1122729152 o vía mail a reservas@komyun.club
Horarios: martes a viernes de 18:00 a 01hs. Sábados y domingos de 13:00 a 01hs
https://www.facebook.com/komyunba/ - https://www.instagram.com/komyun/

Glam Out

¿Te gustó? Compartilo o dejá tu comentario

TOP DE NOTAS !