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Restós05/09/2018

La Tornería de Camila, de la TV a Colegiales

Camila Pérez, ganadora del reality de Telefé “Dueños de la cocina”, en el que compitió con 14 participantes para ganarse un restaurante, ofrece desde su local en Colegiales una propuesta informal y sabrosa de cocina de autor, con productos locales que varían según la estación.

La Torneria de Camila es un sueño hecho realidad. La ganadora anhelaba desde muy pequeña ser cocinera y dueña de su propio restó, y cuando se encontraba finalizando la secundaria inició sus primeros pasos en la cocina. Desde ese momento ha trabajado en diversos y destacados restaurantes no solo en Buenos Aires, sino también en países como España y Brasil. Con una propuesta de cocina de autor, de productos argentinos y de estación, su carta se modifica cada quince días, ofreciendo exquisitos y diversos manjares que sorprenderán a los más exigentes paladares.

Ubicado en un garaje que antiguamente era una tornería y posteriormente fue remodelado como un galpón más bien industrial contemporáneo, el restaurant tiene capacidad para servir a 53 comensales. En su entrada se puede apreciar un pequeño living con un telón que lo separa del gran salón. Por su parte, el salón posee paredes y pisos rústicos, con un aire descontracturado. El metal se hace presente en los detalles y grandes lámparas galponeras colgando del techo. El salón resguarda varias mesas de madera clara y una mesa comunitaria acompañada por sillas de acrílico brilloso. La cocina se encuentra a la vista, con diversos equipos de última tecnología, rodeada de una larga y amplia barra que separa este ambiente del salón. Una barra revestida con aluminio invita a comenzar la noche degustando cócteles como: Negroni sbagliato (Campari, Cinzano Rosso y espumante), French 75 (Gin, almíbar y jugo de limón), Cafetini (Beileys, licor de café y vodka), Caipitorne (lima, frutos rojos, vodka y azúcar), o Manhatan (Eva Williams, Cinzano Rosso y Angostura).

Con el propósito de aprovechar los productos más frescos del mercado y de la estación, La Tornería de Camila variará sus cartas cada quince días. Su carta actual se compone de contundentes y variadas entradas, ideales para compartir, con platos como: Tapeo “La Tornería” con papas a la huancaína, huevo frito, provoleta con escalibada y mollejitas doradas con Dijon y miel, Langostinos en Panko con salsa de maracuyá y jengibre, Bruschetta de pan Focaccia, jamón italiano-, queso Patagonzola de Neuquén, tomate asado y rúcula. Entre las opciones fuertes o principales destacan: Ojo de bife a la parrilla con Chimichurri y papá rellena gratinada, Carrillera Gremolatta con cremoso de papas, Bondiola braseada con cremoso de batatas y vainilla y sésamo, Risotto de hongos de pino con queso Patagonzola, entre otros.

Para cerrar como broche de oro una buena comida, La Tornería ofrece deliciosos postres, que -al igual que sus entradas- son ideales para compartir. Entre los que más destacan se encuentran Copa Brownie bañado en ganashe con helado de Nutella, Cheescake de banana con salsa de dulce de leche, Crumble tibio de manzanas con granola de almendras, Mousse de chocolate blanco con frambuesas y pimienta rosa.

Todos los sábados y domingos, durante el día, La Tornería de Camila, además de almuerzos propone un exquisito brunch para dos, incluye: papas a la huancaína, salchicha casera de cerdo y pollo, croque monsieur, huevos revueltos con salmón gravlax y ciboulette, yogurt natural con granola casera y manzanitas, panqueque tibio con dulce de leche, brownie de chocolate bañado, dos infusiones y limonada con menta y jengibre y jugo de naranja exprimido.

La Tornería de Camila es un lugar donde se combina, el buen gusto y la cocina de autor, en un ambiente relajado y distendido para disfrutar de una agradable velada con buena compañía.

La Tornería de Camila

Dirección: Capitán General Ramón Freire 1082/86

Correo: Reservas@latorneriaresto.com

Teléfono: 153-147 1342

Web: http://www.latorneriaresto.com

Instagram: https://www.instagram.com/latorneriaresto

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC3TUJdjO1eEnDhp0Aq1cSmw

Horario: martes a viernes cenas desde las 20:00hs hasta las 00:00hs. Sábados brunch y almuerzos 12:00 - 16:00 y cenas 20:00 - 00:00. Domingo brunch y almuerzos desde las 12:00 hasta las 16:00hs.

Medios de pago: Efectivo/Tarjeta

Javier Menajovsky

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