Propuestas31/07/2019

Presenta lo mejor del chocolate.

24 y 25 de agosto son los días escogidos para disfrutar de la primera feria donde el chocolate es el protagonista y Buenos Aires será el punto de encuentro para disfrutar del mayor placer culposo de todos los tiempos.


Durante dos días, el predio de La Rural se llenará con un embriagador aroma que, de seguro, hará agua la boca: el chocolate. El 24 y 25 de agosto desde las 14 hasta las 21 h, la capital porteña se inundará con lo mejor de la oferta chocolatera. Chocolate nacional e importado, pastelería y manjares y gran diversidad de actividades para todo publico serán algunos de los participantes que se darán cita en la primera feria del chocolate premium de Buenos Aires: La Chocolaterie.

Cuando de consumo chocolatero se trata, Argentina es uno de los países de Latinoamérica que lleva la batuta con un aproximado de tres kilos per cápita anual, a pesar de que el cacao no se produce en el país. Es por ello que, durante estos dos días, las calorías pasarán a segundo plano. Chocolateros premium e importadores de chocolates serán los encargados de presentar el sabor y su savoir-faire a todos aquellos visitantes amantes del chocolate en todas sus formas.

Además de degustar los más exquisitos manjares, La chocolaterie ofrece un programa de charlas sobre el universo del cacao, maridajes, catas, tendencias, talleres de pastelería y macarones, un museo virtual de chocolate con el apoyo de la marca Valrhona, exhibición de escultura de chocolate finalizando con un concurso que premiará a la mejor chocolatería de la feria.

Como invitado especial, contaremos con la participación del representante de la confederación de chocolateros de Francia, Thierry Lalet —4ta generación, propietario y chocolatero de la Maison Saunion, fundada en 1893 en Burdeos, hoy en día una de las diez chocolaterías y confiterías más antiguas de Francia— , en colaboración con el Instituto Francés y la Embajada de Francia.



Algunos de los participantes que se darán cita en La Chocolaterie serán: El Viejo Oso, Compañía de chocolate, Kakawa, Eduardo Ruiz, Puro Cacao, Valrhona, República de Cacao, Mauricio Asta, Alyser, Elite Chocolate, y muchos más. Un fin de semana que trae consigo lo mejor del chocolate, la excusa perfecta para disfrutar junto con amigos y familia. Un programa que deleita con sus aromas, texturas y actividades para saborear sin culpa el favorito de los paladares.

Un evento auspiciado por DS Automobiles, el Instituto Francés y cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina.

Sábado 24/08

14 h a 16 h: Encuentro con Thierry Lalet, chocolatero y propietario de la Maison Saunion de Bordeaux.
14:30 h: “La Magia Ancestral del cacao”, por Luigi Perfumo - Fundador de la ONG Viva Alimentación Consciente.
15:30 h: “Desayuno y meriendas saludables con chocolate”, por Karina Gao @monpetitglouton.
16:30 h: “Técnicas de escultura de chocolate”, por Eduardo Ruiz y Rubén Darré - Escuela de Pastelería.
17:30 h: “Demostración de chocolate francés”, por Thierry Lalet, chocolatero y propietario de la Maison Saunion de Bordeaux.
18:30 h: “Clase de macaron de chocolate”, por Mauricio Asta, creador de La Pâtisserie.
19:30 h: “Maridaje con chocolate, especias y vinos”, por la chocolatière Julieta Pascale, chocolatera creadora de Kakawa, y Osvaldo Sánchez Salgado, periodista especializado - Rutini Wines.

Domingo 25/08

14 a 16 h: Encuentro con Thierry Lalet, chocolatero y propietario de la Maison Saunion de Bordeaux.
14:30 h: “Ecuador, país productor de origen”, por Elisabeth Barsallo - Agregada comercial del Ecuador.
15:00 h: “Chocolates y cacaos en armonía con bebidas y quesos”, por el Chocolatier Rodrigo Bauni fundador de Purocacao y el Sommelier Antoine Dumazer.
15:30 h: “La ruta del cacao: orígenes, proceso de fabricación”, por Daniel Uria, chocolatero creador de Compañia de Chocolates.
16:30 h: “Del grano al helado”, por Stefan Ditzend, propietario de Punto Hache.
17:30 h: Degustación Concurso de Chocolate
18:30 h: Demostración de bombones por Gustavo Nari, chef pastelero del hotel Hilton Buenos Aires.
19:30 h: Entrega de premios del Concurso de Chocolate, otorgado por un jurado de profesionales gastronómicos de renombre con el apoyo del Instituto Francés.

La Chocolaterie
Lugar: La Rural, Pabellón Frers (entrada por Santa Fe).
Fecha: 24 y 25 de agosto 2019.
Horario: de 14 a 21 h.
Precio entradas: $250
IG: @ferialachocolaterie
www.la-chocolaterie.com

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